resep masakan ala rumah bersama nadya

Resep Kue Serabi Kinca

Serabi kuah

Serabi kuah

Assalamualaikum, halo semuanya, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat Kue Serabi Kinca, yaitu kue serabi yang ada kuahnya kental tidak encer.

Bahan-bahannya sbb:

Untuk membuat biangnya,

Untuk membuat serabinya,

Untuk kuah serabi,

Cara membuatnya:

Untuk adonan biang,

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instant, air putih, kemudian aduk menggunakan sendok hingga semua tercampur rata, setelah itu diamkan selama lebih kurang 20 menit.
  2. Setelah didiamkan selama lebih kurang 20 menit, adonan akan terlihat ada gelembung udara karena ragi yang ada dicampuran adonan sedang berfermentasi.

Untuk adonan serabi,

  1. Campurkan garam secukupnya atau sekitar 1/2 sendok teh, tepung terigu, tepung beras, telur ayam, vanilla ekstrak sekitar 1/2 sendok teh, kemudian diaduk dalam keadaan kering agar bahan tercampur.
  2. Tambahkan secara bertahap santan sambil diaduk-aduk, teruskan mengaduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah tercampur rata, tambahkan semua adonan biang. Aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Diamkan adonan tersebut selama lebih kurang 1 jam.

Untuk kuah serabi,

  1. Campurkan santan ke dalam panci untuk merebus, sisakan sedikit santan kemudian campurkan dengan tepung beras lalu kemudian diaduk-aduk supaya tercampur, campurkan ke dalam santan yang sudah ada di dalam panci untuk merebus. Kalau kuah serabi mau yang encer jangan ditambahkan tepung beras.
  2. Tambahkan garam secukupnya, gula pasir, air gula merah, daun pandan.
  3. Nyalakan kompor kemudian masak sambil diaduk-aduk terus hingga mengental.
  4. Jangan lupa sambil dicicipi.

Untuk serabinya,

  1. Panaskan wajan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak goreng.
  2. Aduk terlebih dahulu adonan yang telah didiamkan selama lebih kurang 1 jam tadi, adonan ini mestinya terlihat seperti ada gelembung udaranya.
  3. Setelah wajan panas, tuangkan adonan serabi ke dalam cetakannya, biarkan hingga mateng.
  4. Setelah mateng, angkat serabi dari wajan, lalu sajikan di atas piring bersama kuahnya.

Ya itu tadi resep Kue Serabi Kinca, pastikan ikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar sehingga nanti kue serabinya ngga gagal,,, dan yang terakhir,,, selamat mencoba.. 🙂

Exit mobile version