Kue Nastar adalah salah satu jenis kue kering yang diisi dengan selai nenas. Kue nastar ini umumnya dihidangkan pada saat menyambut hari-hari spesial, seperti Lebaran, Natal, Imlek serta hari raya besar lainnya, meskipun tidak harus begitu, kapan saja seseorang ingin menikmati kue nastar bisa didapatkan baik di toko yang menjual kue kering ataupun secara online bila diperlukan, kue ini sudah sangat umum sehingga bisa didapatkan di luar hari raya.
Nama Nastar berasal dari “nastaart” yang artinya “Pineapple Cake”, dalam bahasa inggris disebut juga dengan “Pineapple Tarts” atau ada juga variannya yaitu “Pineapple Nastar Roll”.
Resep kue kering nastar hampir sama dengan resep kue kering lainnya, yang membedakannya adalah pada isian dan hiasan kue tersebut, nah bagi yang penasaran ingin tau cara membuat kue nastar ataupun memang niat mencoba membuat kue nastar bentuk jagung bisa ikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- Tepung terigu protein sedang 700gr
- Selai Nenas
- Kuning telur 4 butir
- Margarine 250gr
- Mentega 250gr
- Susu bubuk 4sdm
- Tepung gula 100gr
- Pasta pandan secukupnya
- Vanilla extract secukupnya
Cara membuatnya:
- Masukkan margarine ke dalam wadah, tambahkan mentega, tepung gula, kuning telur, vanilla extract secukupnya, kemudian mixer bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, tambahkan susu bubuk, mixer kembali, setelah tercampur rata, matikan mixer.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lanjutkan mengaduk dengan menggunakan spatula, ketika adonan mulai tercampur, tambah tepung terigu secara bertahap, sisakan sedikit tepung untuk membentuk kue nantinya. Teruskan mengaduk hingga tidak terlihat putih tepung terigu di adonan.
- Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit kemudian bentuk bulat dan pipihkan, tambahkan selai nenas yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil di atasnya, bungkus selai nenas ini dengan adonan sehingga membentu bulat oval.
- Dengan menggunakan pisau, bentuk kulit nenas pada adonan bulat oval tadi.
- Sisihkan sedikit adonan, berikan pewarna hijau atau pasta pandan sedikit saja, campur hingga berwarna hijau. Kemudian bentuk hingga seperti daun kecil.
Bahan-bahan untuk polesan:
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair 1sdt
- Vanilla extract secukupnya
- Madu secukupnya
Cara membuat polesannya:
- Tuangkan sedikit vanilla extract di kuning telur, tambahkan 1sdt madu, susu cair, kemudian aduk hingga tercampur semua.
Poleskan secara merata di atas kue nenas yang sudah dibentuk. - Panaskan oven pada temperatur 150C, kemudian panggang kue selama lebih kurang 30 menit.
- Angkat kue dari oven, kemudian dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan ataupun disimpan ke dalam tempat penyimpanannya.
Lihat cara bikin kue kering nastar di Youtube.
thank for resep