Resep Kue Kastengel

Jika dilihat dari sejarahnya, maka Resep kue kastengel ini berasal dari negri Belanda, tidak heran kue kastengel ini begitu populer di Indonesia karena selain rasanya yang enak juga disebabkan pengaruh kebudayaan Belanda yang ada di bumi nusantara ini.

Bentuk dan ukuranya kecil, panjangnya sekitar 5 sampai dengan 7  centimeter. Adonan kue kastengel dalam prosesnya menggunakan keju dan keju, semakin banyak keju semakin enak.

Kastengel lazim ditemukan pada momen hari raya agama, mulai dari Idul Fitri, Natal, sampai tahun baru Imlek. Kue ini dijual di toku kue, toko roti, dan swalayan besar dan kecil dalam kemasan toples plastik.

Tidak heran jika secara tradisional orang Indonesia mengenalnya karena dalam sejarah panjang kuliner Indonesia sangat mungkin resep kue Kastengel ini diperkenalkan oleh nyonya-nyonya Belanda di masa kolonial penjajahan Hindia Belanda.

Baiklah mari kita simak resep kue kastengel berikut ini…

Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:

• 250gr tepung terigu
• 1 sdm krim keju
• 100gr keju cheddar
• 2 kuning telur
• 75gr margarine
• 100gr mentega

Cara membuatnya:

1. masukkan mentega, margarine, kuning telur ke dalam wadah, kemudian kocok hingga tercampur rata.
2. tambahkan tepung terigu, krim keju, parutan keju cheddar, aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata

Membentuk adonan:

1. Rolling adonan di atas tempat datar yang telah dilapisi dengan lembar plastik yang telah ditaburi dengan sedikit tepung
2. Atur adonan agar sesuai dengan ukuran kue yang ingin dibuat
3. Potong-potong adonan sesuai dengan bentuk dan ukuran kue yang dinginkan
4. Aiapkan loyang yang sudah dioleh tipis dengan mentega, letakkan potongan adonan ke atas loyang
5. Selanjutnya akan saya berikan olesan di atas adonan

Bahan untuk olesan:

• 1 kuning telur
• vanilla essence
• gula pasir
• keju parut

Cara membuat olesan:

1. campurkan kuning telur, sedikit vanilla essence dan sedikit gula pasir pada wadah kecil, aduk hingga merata menggunakan kuas
2. oleskan secara merata di atas adonan
3. taburkan sedikit keju parut

Memanggang:

1. panggang adonan selama 30 menit pada suhu 150 derjat celcius.
2. setelah selesai dipanggang, dinginkan terlebih dahulu untuk kemudian angkat satu persatu ke piring atau stoples

biar lebih jelas cara membuat kue kastengel, ayo lihat videonya di sini.