Kue sagu keju merupakan kue kering berbahan tepung sagu ataupun tapioka yang diolah dan dipanggang sehingga menghasilkan kue kering yang lembut dan lumer dimulut, kue sagu keju ini merupakan salah satu kue kering lebaran yang banyak diminati siapa saja.
Membuat kue sagu keju tidak sulit dan tidak membutuhkan tahapan yang sulit, yang penting bahan dan cara membuatnya diikuti dengan benar. Selamat membuat kue kering sagu keju.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- Tepung tapioka yang sudah digongseng terlebih dahulu 225gr
- Butter 70gr
- Margarine 30gr
- Kuning telur 1 butir
- Keju cheddar 100gr
- Gula halus 70gr
- Santan kental 30ml
Cara membuatnya:
- Siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan, masukkan butter, margarine, kuning telur, aduk dulu.
- Setelah tercampur, tambahkan gula halus, aduk kembali.
- Tambahkan santan kental, terus diaduk.
- Masukkan setengah porsi keju cheddar, selebihnya nanti akan digunakan sebagai taburan/topping.
- Secara bertahap tambahkan tepung tapioka, aduk menggunakan spatula
- Setelah tercampur, lanjutkan mengaduk menggunakan tangan.
- Jika adonan terasa terlalu padat, tambahkan sedikit butter.
- Siapkan loyang lebar, alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi dengan sedikit mentega.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, kemudian cetak di atas loyang.
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 170C, kue akan dipanggang hingga bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan.
- Keluarkan loyang dari oven.
Kue kering sagu keju sudah siap untuk disajikan ataupun disimpan terlebih dahulu di dalam toples.
Nonton bagaimana cara bikinnya di youtube.