Category Archives: Western

Resep Bolu Gulung – Swiss Roll Cake Recipe

Pada kesempatan ini saya ingin berbagi resep Bolu Gulung dan cara membuatnya (Swiss Roll Recipe).

resep bolu gulung - swiss roll recipe
resep bolu gulung – swiss roll recipe

Bolu gulung (swiss roll) adalah jenis kue bolu yang terbuat dari tepung, telur, gula dan dipanggang dalam cetakan tipis berbentuk kotak ataupun persegi panjang.

Asal-usul istilah “Swiss roll” tidak jelas. Bolu ini berasal dari Eropa Tengah, tapi bukan di Swiss dan sepertinya mulai diperkenalkan pada abad kesembilan belas, bersama dengan Battenberg, donat dan Victoria spons.

Di Indonesia, kue Bolu Gulung dijual setiap hari, biasanya diisi dengan butter cream, keju atau selai buah. Biasanya bolu gulung dijual potongan, atau bisa juga dalam bentuk satu gulungan penuh.

Facebook

Resep Bolu Gulung – Swiss Roll Recipe. Continue reading Resep Bolu Gulung – Swiss Roll Cake Recipe

Chicken Steak with Brown Sauce

Resep Chicken Steak with Brown Sauce (:

Videonya ada di sini.

chicken steak with brown sauce
chicken steak with brown sauce

Bahan-bahan:

  • Fillet dada ayam
  • Tepung bumbu
  • Tepung panir
  • Jeruk nipis
  • Saos tomat
  • Tepung maizena
  • Wortel yang sudah di rebus sebentar
  • Buncis yang sudah di rebus sebentar
  • Air
  • Minyak untuk mengoreng

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis
  2. Larutkan tepung bumbu dengan sedikit air
  3. Lumuri fillet dada ayam di tepung bumbu, gulingkan di tepung panir, kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Tumis wortel dan buncis sebentar saja masukan parsley aduk-aduk sebentar,angkat
  5. Tata fillet ayam di atas piring, siram dengan saos brown Stock, kemudian tata wartel dan buncis yang sudah di tumis di samping fillet ayam.
  6. Sajikan

Bahan-Bahan Saos (Brown Stock)

  • Tulang sapi
  • Olive oil
  • Selery
  • Tomat
  • Bawang bombay
  • Bawang putih
  • Lada hitam
  • Daun bawang
  • Bayleaf (kalau tidak ada bisa di ganti dengan origano)
  • Wortel
  • Garam

Cara Membuat Saos :

  1. Panaskan panci, tuang olive oil. Tumis tulang sapi hingga berwarna agak sedikit gosong
  2. Masukan bawang putih, wortel, daun bawang, selery, lada hitam, oregano, garam, tumis semua hingga harum
  3. kemudian masukin air, masak hingga air sedikit menyusut dan saring
  4. panaskan kembali brown stock beri sedikit parslay dan saos tomat. Beri larutan tepung maizena aduk-aduk agar saos tidak menggumpal, masak hingga mengental.
  5. Kini saos brown stock siap di gunakan.

Selamat mencoba…

Resep Donat Kentang

resep donat kentang
resep donat kentang

Resep donat kentang ini dapat diikuti dengan mudah karena saya telah membuat video cara buatnya di youtube.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu
  • Kentang yang sudah direbus dan dihaluskan
  • Butter
  • Gula pasir
  • Telur ayam
  • Saf instan/pengembang kue
  • Pelembut donat
  • Garam vanili

Bahan topping antara lain:

  • Butter cream
  • Meses
  • Coklat leleh
  • Springkel warma-warni

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, masukan air, garam, gula pasir, vanili dan pelembut donat, aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
  2. Kemudian tambahkan terigu dan pengembang donat, aduk lagi, berikan butter dan kentang rebus yang sudah dihaluskan.
  3. Aduk kembali adonan dan tambahkan kembali tepung terigunya, aduk adonan hingga semua tercampur rata dan menyatu kemudian diamkan selama 30 menit.
  4. Bentuk bulat adonan, kemudian berikan lobang dengan alat yang ada.
  5. Diamkan lagi donat yang sudah di bentuk selama 10 menit, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan
  6. Setelah adonan dingin, beri toping sesuai selera.

Selamat Mencoba.