NadyaCooking Recipe

Soto Medan Daging Sapi

Soto medan, soto berkuah santan nan lezat yang di sajikan plus perkedel kentang yang kaya akan rempahnya membuat makanan ini selalu di cari oleh masyarakat yang datang dari luar kota, variasi dari isi soto ada macam-macam di antaranya ada soto ayam, soto daging sapi, soto udang. Dalam resep soto medan ini saya membuat Soto Medan Daging Sapi.

Bahan:

1. daging sapi yang sudah di rebus terlebih dahulu dengan air kelapa agar cepat empuk

2. tomat

3. daun bawang

4. daun seledri

5. bawang goreng

6. emping melinjo

7. daun salam Continue reading “Soto Medan Daging Sapi”

Ayam Goreng Saus Mangga

Ayam Goreng Saus Mangga, menu ini dapat di sajikan untuk menu makan siang ataupun makan malam. Rasanya yang gurih pedas dan sedikit manis membuat masakan ini sangat digemari siapa saja. Terinspirasi saat saya dan keluarga makan di salah satu restoran Chinese Food di Medan, sambil makan saya sambil mengamati isi dan bumbu yang terdapat di masakan ini. Untuk Mangganya kalau tidah suka dengan Mangga Kuini bisa juga di ganti dengan Mangga Harum Manis.

Bahan :
– ayam yang sudah di bersihkan lalu di potong kecil-kecil dan beri perasan air jeruk nipis
– tepung Bumbu Sajiku
– minyak untuk menggoreng Continue reading “Ayam Goreng Saus Mangga”

Gulai Ikan Kakap Merah

Gulai ikan kakap merah makanan bersantan nan lezat, makanan yang paling di sukai masyarakat sumatera rasanya yang gurih dan pedas selalu menjadi pembangkit selera makan. Ikan ini juga gampang untuk didapatkan di pasar, selain enak dan bergizi harganya juga relatif tidak mahal sehingga dapat dinikmati oleh siapa saja.

Di sini saya akan memasak Gulai Ikan Kakap Merah, pertama-tama kita siapkan bumbunya.

bahan :

ikan kakap
serai
santan cair
santan kental
daun salam
daun jeruk purut
minyak untuk menumis
garam
gula
tomat merah
cabai rawit Continue reading “Gulai Ikan Kakap Merah”

Tauco Udang Kembang Tahu

Tauco merupakan bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang di telah difermentasikan, tauco sangat terkenal sekali di sumatera utara. Setiap penjual sarapan pagi di medan yang menjual lontong Medan pasti selalu menyajikan tauco di dalam lontong karena tidak afdol makan lontong tanpa adanya tauco, namun untuk masakan keluarga biasanya yang lebih populer adalah tauco udang kembang tahu.

Menurut saya di Jakarta susah sekali mencari masakan yang menyajikan menu tauco ini, hingga pada akhirnya saya mencoba untuk memasak menu tauco, kali ini saya akan membuat Tauco Udang Kembang Tahu.

Bahan-bahannya antara lain :
– udang yang telah di goreng dengan sedikit minyak
– kembang tahu yang sudah di goreng
– kacang panjang
– cabe merah iris
– cabe hijau iris
– bawang merah iris
– bawang putih iris
– cabe merah giling (halus) Continue reading “Tauco Udang Kembang Tahu”