Untuk kuah serabi,
- Campurkan santan ke dalam panci untuk merebus, sisakan sedikit santan kemudian campurkan dengan tepung beras lalu kemudian diaduk-aduk supaya tercampur, campurkan ke dalam santan yang sudah ada di dalam panci untuk merebus. Kalau kuah serabi mau yang encer jangan ditambahkan tepung beras.
- Tambahkan garam secukupnya, gula pasir, air gula merah, daun pandan.
- Nyalakan kompor kemudian masak sambil diaduk-aduk terus hingga mengental.
- Jangan lupa sambil dicicipi.
Untuk serabinya,
- Panaskan wajan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Aduk terlebih dahulu adonan yang telah didiamkan selama lebih kurang 1 jam tadi, adonan ini mestinya terlihat seperti ada gelembung udaranya.
- Setelah wajan panas, tuangkan adonan serabi ke dalam cetakannya, biarkan hingga mateng.
- Setelah mateng, angkat serabi dari wajan, lalu sajikan di atas piring bersama kuahnya.
Ya itu tadi resep Kue Serabi Kinca, pastikan ikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar sehingga nanti kue serabinya ngga gagal,,, dan yang terakhir,,, selamat mencoba.. 🙂